Categorie insetti

RAGNI	SCORPIONI	ACARI
ZECCHE	FORMICHE	PULCI
PROCESSIONARIE	TERMITI	PUNTERUOLO ROSSO
BLATTE	PESCIOLINO D’ARGENTO	COLEOTTERI DEI TAPPETI
ZANZARE	MOSCHE	VESPE
COLEOTTERI	TARLO	TARME
CAVALLETTE	LEPIDOTTERI	DITTERI

Le infestazione da parte di tutti questi insetti che abbiamo sopra elencato possono avvenire sia durante il trasporto degli alimenti che durante la crescita o la lavorazione. Contro questi parassiti è utile e necessario ricorrere a un trattamento preventivo in tutte le strutture che potrebbero essere attaccate. Nelle industrie alimentari si deve guardare soprattutto alla pulizia, e i trattamenti chimici devono essere limitati. Deve quindi avere maggiore importanza la prevenzione, progettando per esempio ambienti a prova di parassita, ispezionando le merci in entrata e immagazzinandole in ambienti puliti e sicuri. Nel campo alimentare il sistema HACCP (proposto nella “National Conference of Food Protection” del 1971) ha come obbiettivo quello di impedire l’insorgere di problemi igienici durante tutte le fasi, attraverso controlli specifici. L’HACCP prevede un’analisi critica dell’insieme, la determinazione dei punti critici, la specificazione dei criteri (prevenzione, eliminazione del rischio), i metodi di monitoraggio, il controllo dei risultati e l’attivazione di processi migliorativi.

Segui le Social Page!


Condividi il contenuto sui social!